Umamia, umamia!

Umami on salaperäiseksikin väitetty viides perusmaku makean, suolaisen, karvaan ja happaman rinnalla.

Kun sattumoisin bongasin tuubin kööpenhaminalaisesta Magasin du Nord -tavaratalosta, päätin kokeilla, mistä on kyse.

En ole Suomessa Laura Santtinin kehittelemään tahnaan törmännyt. Kenties sitä myydään myös täällä, tosin ei varmasti ainakaan Tammisaaressa, vaikka paikallinen K-kauppa voikin yllättää. Siellä kun on esimerkiksi kokonainen hylly omistettu  vain jenkkituotteille.

Uskokoon ken tahtoo, mutta minusta tämä "ultimate flavour bomb" eli umami-tahna on juuri sitä mitä lupaa. Olen yltänyt  tavattoman maukkaisiin lopputuloksiin tahnan (tai sattuman) avulla.

Viime vuonna markkinoille tullutta umamia myy ainakin Selfridges & Co sekä edellä mainittu Magasin du Nord.
selfridges.com

Ihan fiiliksissä...

...syksystä!

Tatti-sienigrillipitsa syntyi uusimman Glorian Ruoka & Viini -lehden reseptillä.

glorianruokajaviini.fi

Punajuuri-sipuli tarte tatin -reseptin löysin uusimmasta Divaani-lehdestä. Näistä kahdesta tämä jälkimmäinen oli herkullisin ja helpoin tehdä.

divaanilehti.fi

Nyt on leikit leikitty...

Tammisaaressa on jälleen koittanut aika, jolloin uneliaisuus valtaa kaupungin. Mitä pidemmälle syksy ehtii, sitä vähemmän vastaan kävelee kesävieraita - tai ihmisiä ylipäätään!

Mutta voi pojat, että oli hieno kesä! Syvän sinisen taivaan alla leikkiä riitti kaupungin rannoilla ja kuppiloissa päivästä toiseen. Kymmenen pistettä Tammisaarelle paras kesäkaupunki -äänestyksessä.

Maljakkokimara

Riihimäen lasi: Aimo Okkolin, Stromboli.
Yksinkertainen muotoilu, kaunis väri.

Riihimäen Lasi: Nanny Still, Pompadour.
Vangitseva muotokieli, näitä on saatava lisää!

Karahvi on syvän violetti, toisin kuin kuvassa. En ole onnistunut tunnistamaan tätä, mutta mielestäni siinä on samaa muotokieltä kuin joissakin Riihimäen Lasin esineissä. Hieno juttu, jos tämä on Riihimäen Lasia, mutta ei haittaa, vaikkei näin olisikaan. Keräilyssä täytyy ottaa joskus riskejä, se on hauskaa!

Tässä karahvissa riskin otto kannatti. Kotiin kiikutettu tuntematon esine osoittautui liköörikarahviksi, jonka Tamara Aladin on suunnitellut Riihimäen Lasille vuonna 1961. Karahvistani tosin puuttuu korkki.

Tästä pyöreästä maljakosta tiedän ainostaan sen, että se on Riihimäen Lasin, minkä tarra osoittaa. Kuka tämän syvän sammaleen vihreän maljakon on suunnittelut ja koska, on epäselvää. Tiedätkö sinä?

Riihimäen Lasi: Nanny Still, Ella.
Ihana, ihana Ella! Mikä muotokieli, mikä väri!

Riihimäen Lasi: Tamara Aladin, Koralli. Hankin tämän jo aiemmin hankitun suoran Koralli-maljakon kumppaniksi.











Löydät lisää kuvia hankkimistani lasiesineistä:
Riihimäen Lasia & muutama muu aarre
Riihimäen Lasi & keräilyn vimma